Challenge: 120 in 20!

Wer macht mit?

Bei dieser Challenge geht es darum, dass man möglichst abwechslungsreich isst. Darüber freuen sich nicht nur unsere Geschmacksnerven, sondern auch unser Darm-Mikrobiom. Die hilfreichen, nützlichen Bakterien in unserem Darm lieben es, wenn sie viele verschiedene Nahrungsmittel bekommen: so generieren wir eine größere Vielfalt an Bakterien. Man kann es sich so vorstellen, dass wir unsere Bakterien füttern, so wie man auch seine Haustiere füttert, hegt und pflegt. Für unsere Gesundheit ist es von großer Wichtigkeit, dass wir ein (Darm-)Mikrobiom besitzen, das aus vielen verschiedenen Bakterienstämmen besteht (und dabei möglichst nicht aus Fäulnisbakterien etc.).
120 in 20 bedeutet also konkret:
Wir versuchen, 120 verschiedene (natürlich gesunde, hochwertige und möglichst in Bioqualität) Lebensmittel zu uns zu nehmen und zwar in 20 Tagen! Das heißt, jeden Tag essen wir 6 unterschiedliche Lebensmittel.

TAG 1 (Dienstag, 04.05.2021)
Apfel
Dinkelflocken
Erdmandelmehl
Hafermilch
Tsampa (Gerstenmehl)
Weintrauben

TAG 2
Champignons
Chiasamen
Dampfmohn
Koriandergrün
Paprika
Rosinen

TAG 3
Flohsamenschalenpulver
Gerstengraspulver
Mango
Oliven (schwarz)
Roggenvollkornbrot
Rotklee (Sprossen)

TAG 4
Brokkoli-Sprossen
Ghee (Butterschmalz)
Heidelbeeren
Kartoffeln
Radies-Sprossen
Spargel

TAG 5
Himbeeren
Hirseflocken
Joghurt
Kokosöl
Lachs
Mandeln

TAG 6
Aprikose (getrocknet)–>Superfood für schöne Haare!
Buchweizenkerne (enthält hohen Anteil an Zink und Magnesium; Eisen-, Protein- und Ballaststoffreich)
Dattelsirup
Erdbeeren
Reis
Zucchini

TAG 7
Blattsalat
Hefezopf
Meerrettich
Radicchio
Rote Bete
Tomaten

TAG 8
Banane
Cashew-Nüsse (enthält Spurenelemente wie Kupfer, Zink; Biotin)
Hirschrückenfilet
Kurkuma (frisch)
Petersilie
Zwiebeln

TAG 9
Bitterkräuter (Heidelbergers 7 Kräuter)
Bohnen (Kidney)
Honig
Knoblauch
Möhren
Senf

TAG 10
Auberginen
Balsamico-Essig
Olivenöl
Proteinpulver (Erbsen)
Rucola-Salat
Walnüsse

TAG 11
Basilikum
Mais
Mozzarella
rote Pfefferkörner
Sonnenblumenkerne
Zitrone

TAG 12
Blumenkohl
Chilischoten (fermentiert)
Ei
Salatgurke
Vogelmiere (Wildkräuter)
Zitronenmelisse

TAG 13
Amaranth (gepufft)
Brennnessel
Gurke (fermentiert)
Kakaonibs
Kräuterseitlinge
Oregano

TAG 14
Fenchel
Forellenfilet (geräuchert)
Gänseblümchen
Hanfsamen
Kürbiskerne
Mangold (bunt) frisch aus dem Gemüsebeet

TAG 15
Bambussprossen
Blutampfer
Lollo bianco
Petersilienwurzel
Schnittlauch
Tahini

TAG 16
Gorgonzola
Kresse
Lollo rosso
Sahne (süß)
Süßkartoffeln
Thunfisch

TAG 17
Butter
Dinkelmilch
Emmentaler Käse
Ingwer
Kräutertee (Fenchel, Anis, Kümmel)
Paranüsse

TAG 18
Baby-Spinat
Baguette (Vollkorn)
Bratpaprika
Löwenzahn
Reh-Filet
Spearmint (frisch)

TAG 19
Belugalinsen
Couscous
Frischkäse
Majoran
Thymian
Schimmelkäse (blau)

TAG 20
Hummus
Kokosmilch
Pinienkerne
Rosmarin
Sambal Oelek
Staudensellerie

GESCHAFFT;)))

TAG 9
Auberginen



TAG 10